Takya – تكية

Pumpkin Date Salad

Roasted pumpkin, spinach, dates, fried goat cheese, caramelized pecan, crispy black quinoa, date vinaigrette - قرع مشوي، سبانخ، تمر، جبنة ماعز مقلية، جوز أمريكي مكرمل، كينوا سوداء محمصة، خل مع دبس التمر 180 Cal - 180 سعرة حرارية

Fig Pomegranate Salad

Fig, mandarin, pomegranate, rocket, pine nuts, goat cheese, citrus dressing - تين، يوسف أفندي، رمان، جرجير، صنوبر، جبنة ماعز، صلصة الليمون 115 Cal - 115 سعرة حرارية

Ballila Salad

Citrus infused chickpeas, beetroot spread, pickled vegetables, crispy onion strings, apple vinaigrette - حبوب الحمص مع الليمون، كريمة البنجر، خضروات مخللة، شرائح بصل مقلية، خل تفاح 461 Cal - 461 سعرة حرارية

Mulukhia

Poached spiced Chicken breast, fresh Jew mallow leaves, Pomegranate seeds, dehydrated Yogurt sauce, crispy Grosan bread N(583 Kcal) - دجـاج، أوراق ملوخيـة، رمـان، صلصـة أقط، قرصـان مقرمش

Habb Soup

Wheat kernels and laban soup, lamb, coriander and fatot crouton - شوربة هريس باللبن، لحم غنم، كزبرة، خبز فتوت مجففة 251 Cal - 251 سعرة حرارية

Jarish Soup

Broken durum wheat soup, chicken, parsley and sharik crouton - شوربة جريش، دجاج، بقدونس، خبز شريك مجففة 173 Cal - 173 سعرة حرارية

Lentil Soup

Lentil soup, crispy chickpeas, caramelized lemon and fatot crouton - شوربة عدس، حمص مقلي، ليمون مكرمل، خبز فتوت مجفف 92.5 Cal - 92.5 سعرة حرارية

Cheese Motabaq

Baked traditional filo sheet stuffed with a trio of cheese and sun-dried tomatoes served with citrus tomato marmalade - عجينة مطبق، محشية بخليط من الأجبان و الطماطم المجففة تقدم، مع مربى الطماطم و الليمون 367 Cal - 367 سعرة حرارية

Mathlutha

Smoked rice and broken durum wheat balls stuffed with cracked black lime and onion, rolled in grsan bread crumbs served with smoked bell pepper sauce - كرات من الأرز والجريش المدخن مقلية، محشية بالليمون الأسود والبصل ومغطاة برقائق القرصان، تقدم مع صلصة ال

Kebiba

Authentic grape leaves stuffed with herbed rice and vegetables, Slow cooked in Lamb broth, Pomegranate molasses, Yogurt fennel sauce (596 Kcal) - اوراق العنبـة الطازجـة محشـية بـالأرز والخضـروات المتبلـة و مطبوخـة ببـطءفـي مرقـة لحـم الغنـم، رمـان، دبـس ر

Grsan

Baked Grsan bread rolls stuffed with Eggplant, Zucchini, Pumpkin, Cheese and Tomato pesto served with black Lime syrup, roasted red Bell pepper and Walnut sauce N/V (654 Kcal) -

Cheese Tamis

Goat cheese, feta cheese, tomato, dehydrated yogurt and habaq - جبنة ماعز، جبنة بيضاء، طماطم، اقط وحبق 900 Cal - 900 سعرة حرارية

Pumpkin Tamis

Roasted pumpkin, goat cheese, thyme, walnut, caramelized onion and date molasses - قرع مشوي، جبنة ماعز، زعتر، جوز، بصل مكرمل، دبس التمر 856 Cal - 856 سعرة حرارية

Chicken Tamis

Chicken, rocket, pickled vegetables, roasted red bell Pepper, walnut sauce and Arugula aioli - دجاج، جرجير، خضار مخلل، صلصة الفلفل الرومي والجوز المدخن، صلصة الجرجير 1167 Cal - 1167 سعرة حرارية

Eggplant Tamis

Eggplant, cherry tomato, coriander sauce, roasted pine nuts and black lime syrup - باذنجان، طماطم كرزية، صلصة الكزبرة، صنوبر محمص، شيرة الليمون الأسود 914 Cal - 914 سعرة حرارية

Date Tamis

Fresh cream, tahini sauce, dates, rahash, pecan, sesame and nigella seeds - قشطة، طحينة، رهش، تمر، جوز امري,سمسم وحبة البركة 808 Cal - 808 سعرة حرارية

Lamb Hamisa Tamis

Sauteed lamb with capsicum, curried aioli, crispy onion, parsley - لحم مشوي مع فلفل رومي، صلصة مدخنة، بصل مقرمش، بقدونس 1011 Cal - 1011 سعرة حرارية

Sleeg

Creamy rice, infused with mastic and smoked dehydrated yogurt, sauteed chicken, traditional tomato coriander sauce, and coriander oil - أرز منّكه بالمستكة و الإقط المدخن، دجاج مشوي، صلصة طماطم بالكزبرة، زيت الكزبرة 408 Cal - 408 سعرة حرارية

Cheese Gabot

Pan seared whole grain dough stuffed with goat cheese, tomato sauce served with pan roasted truffle - عجينة البر مشوّحة، محشية بجبنة الماعز، صلصة طماطم، تقدم مع فقع مشوي 732 Cal - 732 سعرة حرارية

Shrimp Muflag

Broken durum wheat, cooked with grilled shrimp, pea, bell pepper and green olive served with spicy lemon garlic sauce - حبوب المفلق مطبوخة، مع ربيان مشوي، بازيلاء، فلفل رومي، زيتون أخضر، تقدم مع صلصة الليمون والثوم الحارة 976 Cal - 976 سعرة حرارية

Lamb Shank with Rice

Over 10 hours cooked lamb shank served rice, date molasses, crispy onion, roasted nuts and rose and cucumber raita - موزة غنم مطبوخة ببطء لأكثر من ١٠ ساعات، تقدم مع أرز، دبس التمر، بصل مقلي، مكسرات محمصة، سلطة الزبادي بالخيار والورد 1780 Cal - 1780 سعر

Margog

Wheat flour dough layered with lamb and vegetables served with crispy parsnip - طبقات من عجينة البر ولحم الغنم والخضروات مخبوزة، تقدم مع الجزرالأبيض المقلي 937 Cal - 937 سعرة حرارية

Kabuli Rice with Chicken

Braised chicken with local spices and orange peel served with kaddy saffron basmati rice, comfit potatoes and keddy dill raita - دجاج مطبوخ ببطء بالهارات المحلية و قشر البرتقال يقدم مع رز بسمتي بالكادي والزعفران والبطاطس المطبوخة وسلطة الزبادي مع الشبت

Sayadia Rice with Fish

Pan seared hamour served with rice cooked with caramelized onions and local fragrant spices, onion and tamarind chutney, sauteed pine nuts and green tahini sauce - هامور مشوح يقدم مع ارز مطبوخ بالبصل المكرمل و البهارات العطرية المحلية, صلصلة البصل وال

Haneeth

Slow cooked Lamb chops smoked with markh (aromatic southern herb), served with parsley potato, torched red cherry tomato, pickled carrot, sour cream, saffron honey sauce, chives and green chili sauce (2100 Kcal) - ضلـع الغنـم مطبـوخ ببـطء و مدخـن بالمـرخ

Red Jerish

Broken durum wheat cooked with Tomato and local spices, served with crispy white carrot, caramelized Fagha & Cranberry V (270 Kcal) - جريـش مطبـوخ مـع الطماطـم و البهـارات المحليـة تقـدم مـع الجـزر الأبيـض المقرمشو الفقـع المكرمـل و التـوت البـري

Mastic Cheesecake

Buttery biscuit crust with a smooth creamy mastic infused cream cheese, brittle crumble, strawberry sauce - بسكويت مخملي يعلوه خليط كريمة الجبن المنكّه بالمستكة، فتات المكسرات المكرمل،صلصة الفراولة 515 Cal - 515 سعرة حرارية

Kleeja Tart

Kleeja crust topped with a sweet and sour black lime custard, lemon curd - بسكويت من مسحوق الكليجة يعلوه كريمة الليمون الأسود الحلوة والحامضة، صلصة الليمون الحلوة 466 Cal - 466 سعرة حرارية

Mohala Date Mousse

Baked whole grain flour and date mousse, almond lace tuile - خليط من الطحين البر ومعجون التمر المخفوق المخبوز، بسكويت اللوز الرفيع 450 Cal - 450 سعرة حرارية

Luhoh

Millet crepe, fresh whipped cream with halva, rahash, black lime reduction - رقائق من خليط الدخن، كريمة القشطة المخفوقة مع حلاوة الطحينية، رهش، شيرة الليمون الأسود 350 Cal - 350 سعرة حرارية

Hunini

A blend of toasted whole wheat bread, sukari Date and local ghee served with toasted Almond flakes N (1022 Kcal) - خليـط مـن الخبـز البـر المحمـص والتمـر السـكري والسـمن المحلـي يقـدم مـع رقائق اللـوز المحمصة ومثلجـات الزبـادي بالليمـون الأخضـر

Delicate Rose

Pomegranate, rose and cardamom - رمان، ورد وهيل 203 Cal - 203 سعرة حرارية

Affection Path

Peach, lemon, sage, lavender - خوخ، ليمون، ميرمية، خزامى 260 Cal - 260 سعرة حرارية

At Ease

Grilled lemon, brown sugar and habaq - ليمون مشوي، سكر بني وحبق 68 Cal - 68 سعرة حرارية

Precious

Date, lemon, grape, cinnamon - تمر، ليمون، عنب، قرفة 242 Cal - 242 سعرة حرارية

Passion Elixir

Passion fruit, lemon, thyme - ماراجويا، ليمون، زعتر بري 211 Cal - 211 سعرة حرارية

Always on Mind

Watermelon, rose, habaq - بطيخ، ورد، حبق 157 Cal - 157 سعرة حرارية

Moonlight

Gamar ِal din, cloves, dill - قمر الدين, قرنقل, شبت 182 Cal - 182 سعرة حرارية

Najd Breeze

Lemon, ginger, lavender - ليمون، زنجبيل، خزامى 374 Cal - 374 سعرة حرارية

Eternal Flame

Mixed berries, lemon, chili water, elder flower - توت مشكل، ليمون، ماء الفلفل، زهرة البيلسيان 182 Cal - 182 سعرة حرارية

Blossom Beam

Orange, tamarind, coriander - برتقال، تمر هندي، كزبرة 341 Cal - 341 سعرة حرارية

Soft Drinks

Coca Cola 120 Cal - كوكا كولا 120 سعرة حرارية Coca Cola Diet 1 Cal - كوكا كولا دايت 1 سعرة حرارية Sprite 140 Cal - 140 سعرة حرارية

Mineral Water

Acqua Panna - أكوا بانا

Sparkling Water

San Pellegrino - سان بليجرينو

Black Tea

Green Tea

Saudi Coffee

Coffee, cardamom, Saffron - قهوة, هيل وزعفران

Elusive

Mango, Ginger, Mint (299 Kcal) - مانجـا, زنجبيـل, نعنـاع

Pumpkin Date Salad

Roasted Pumpkin, Spinach, Dates, fried Goat cheese, caramelized Pecan, crispy black Quinoa, Date vinaigrette N/V (180 Kcal) - قرع مشوي، سبانخ، تمر، جبنة ماعز مقلية، جوز أمريكي مكرمل، كينوا سوداء محمصة، خل مع دبس التمر (١٨٠سعرة

Fig & Pomegranate Salad

Fig, Mandarin, Pomegranate, Rocket, Pine Nuts, Goat Cheese, Citrus dressing (115 Kcal)- تين، يوسف أفندي، رمان، جرجير، صنوبر، جبنة ماعز، صلصة الليمون (١١٥سعرة)

Balila

Mulukhia

Citrus infused Chickpeas, Beetroot spread, pickled Vegetables, crispy Onion strings, Apple vinaigrette V/GF (461 Kcal) - حبوب الحمص بالليمون، كريمة البنجر، خضروات مخللة، شرائح بصل مقلية، خل تفاح (٤٦١ سعرة)

Cheese Mutabaq

Baked traditional Filo Sheet stuffed with a Trio of Cheese and Sun-Dried Tomatoes served with Citrus Tomato marmalade (367 Kcal) - عجينة مطبق مخبوزة، محشية بخليط من الأجبان و الطماطم المجففة، تقدم مع مربى الطماطم و الليمون (٣٦٧ سعرة)

Mathlutha

Smoked Rice and broken durum Wheat balls, stuffed with cracked Black Lime and onion, rolled in Grsan bread crumbs served with Smoked bell pepper sauce V(583 Kcal) - كرات من الأرز و الجريش المدخن مقلية، محشية بالليمون الأسود و البصل و مغطاة برقائق القرصان،

Grsan

Baked Grsan bread rolls stuffed with Eggplant, Zucchini, Pumpkin, Cheese and Tomato pesto served with black Lime syrup, roasted red Bell pepper and Walnut sauce N/V (654 Kcal) -

Kebiba

Authentic grape leaves stuffed with herbed rice and vegetables, Slow cooked in Lamb broth, Pomegranate molasses, Yogurt fennel sauce (596 Kcal)

Sleeg

Red Jreesh with Faga

Broken durum wheat cooked with Tomato and local spices, served with crispy white carrot, caramelized Fagha & Cranberry V (270 Kcal)- جريـش مطبـوخ مـع الطماطـم و البهـارات المحليـة تقـدم مـع الجـزر الأبيـض المقرمشو الفقـع المكرمـل و التـوت البـري

Lamb Shank with Hasawi Rice

Over 10 hours cooked Lamb shank served wild red grain rice, Date molasses, crispy Onion, roasted nuts, Rose and Cucumber raita N (178 Kcal)

Haneeth

Slow cooked Lamb chops smoked with markh (aromatic southern herb), served with parsley potato, torched red cherry tomato, pickled carrot, sour cream, saffron honey sauce, chives and green chili sauce (2100 Kcal) - ضلـع الغنـم مطبـوخ ببـطء و مدخـن بالمـرخ

Shrim Muflag

Fish Sayadia

Pan seared Hamour, long grain rice cooked with caramelized Onions and local fragrant spices, Tamarind and Onion chutney, sauteed Pine nuts, served with green Tahini sauce N (408 Kcal) - هامور مشوح، يقدم مع ارز مطبوخ مع البصل المشوي و البهارات العطرية

Kabuli Rice with Chicken

Braised Chicken with local spices and Orange peel, served with Saffron basmati rice, confit Potatoes, Kaddy Dill Raita (822 Kcal) - دجاج مطبوخ ببطء بالهارات المحليه و قشر البرتقال، يقدم مع ارز بسمتي بالكادي و الزعفران و البطاطس المشويه وسلطة الزبادي مع

Kleeja Tart

Kleeja crust topped with a Sweet and Sour Black Lime Custard, Lemon curd N(466 Kcal) - بسكويت من مسحوق الكليجة يعلوه كريمة الليمون الأسود الحلوة والحامضة، صلصة الليمون الحلوة (466 سعرة)

Mohala Date Mousse

Baked whole grain flour and Date mousse, Almond lace Tuile N (450 Kcal) -خليط من الطحين البر ومعجون التمر المخفوق المخبوز، بسكويت اللوز الرفيع (٤٥٠ سعرة)

Luhoh

Millet crepe, fresh whipped cream with Halva and Tahini, Rahash, black Lime reduction N (350 Kcal) -

Gashed

Whole grain wheat dough with Laban, Date cream, Frozen yogurt (533 Kcal) - خليـط الطحيـن البـر مـع اللبـن، تمـر، كريمـة تمـر، زبادي مثلج

Hunini

A blend of toasted whole wheat bread, sukari Date and local ghee served with toasted Almond flakes N (1022 Kcal) - خليـط مـن الخبـز البـر المحمـص والتمـر السـكري والسـمن المحلـي يقـدم مـع رقائق اللـوز المحمصة ومثلجـات الزبـادي بالليمـون الأخضـر

Mastic cheesecake

Buttery biscuit crust with a smooth creamy Mastic Infused cream cheese, brittle crumble, Strawberry sauce N (515 kcal) - بسكويت مخملي يعلوه خليط كريمة الجبن المنكّه بالمستكة، فتات المكسرات المكرمل،صلصة الفراولة (٥١٥ سعرة)